¿Qué es Pok Ta Pok?

Pok Ta Pok, es una marca registrada de cerveza artesanal 100% yucateca.

¿Cómo nace Pok Ta Pok?

Pok Ta Pok nace en Mérida Yucatán en enero del año 2020 ¡¡¡Nace con el deseo de sentir que lo es una buena cerveza!!!

¿Qué significa Pok Ta Pok?

Pok Ta Pok significa juego de pelota, y es el juego de pelota precolombino de los mayas, se realizaba en sus grandes ciudades y con sus clanes vecinos. Se realizaba para conmemorar una buena cosecha o algún evento astronómico significativo entre otros acontecimientos. Se jugaba con una pelota de hule maciza, se golpeaba con la cadera del cuerpo y las extremidades (algunos libros documentan el uso de raquetas o bates).

¿Qué origino hacer cerveza?

Una tarde platicando con mi esposa y degustando una cerveza bien fría, le mencioné que esta cerveza no huele a cerveza (por una cerveza ligth en el vaso), huele más a cerveza el laboratorio de ingeniería química del Instituto Tecnológico de Mérida exclamé a mi esposa. Le platique a mi esposa que durante la carrera en el Instituto Tecnológico de Mérida para ir a las aulas de ingeniería mecánica (mi carrera) se pasaba frente al laboratorio de ingeniería química y se percibía un muy rico aroma a malta y cerveza.

Mi esposa también egresada del Instituto Tecnológico de Mérida de la carrera Ingeniería química me platicaba que durante la carrera hay una práctica donde hacen cerveza y fermentados, es el momento cuando se mina todo el laboratorio.

Y de ahí nació la inquietud de hacer una cerveza que huela y se sienta a cerveza, después de leer varios libros y cursos en línea de cómo hacer cerveza nació el primer estilo una India Pale Ale (IPA inglesa).